2020年12月15日，新华网官网正式播出《万杰智能董事长王晓杰，十年匠心铸一“面”》的专题访谈。

  栏目以智能主食机械如何推动主食产业化、健康化发展为切入点，与万杰智能董事长王晓杰展开了多个维度的探讨，其中主要的内容如下：

  万杰智能董事长王晓杰首先就智能主食机械为助推主食产业化、健康化发展做的工作与主持人进行了分享，一是通过智能主食设备，保障食品安全；二是通过智能主食设备，有效促进主粮转换。

  随着老百姓生活节奏的加快以及消费能力的提升，以往的主食家庭自制逐渐转变为社会化供应即在外采购或食用，但由于消费场景的转变，相应的主食安全的风险也随之而来，因为环节增多且变得不透明，智能主食机械可以有效降低整体风险，例如万杰智能鲜面机可以将制面过程搬到老百姓的眼皮底下，接受大众监督，整个过程全透明且无人为接触；取消配送环节；改善售卖环节（现做现卖，不用存放鲜面条，也就从源头上解决了添加防腐剂的必要性）。

  同时，在主粮转换方面，一方面需要主食工艺的不断精进，另一方面也需要设备的更新迭代进行配合，将主粮转换为更多的主食，例如，智能主食机械，可以将以往较难制作成型的玉米和马铃薯，转换成玉米面条、马铃薯面条、马铃薯馒头等。

 其次，王晓杰也对推动主食设备智能化的发展过程中，遇到的机遇和挑战进行了回顾和分享。

 机遇是一直存在的。随着老百姓对食品健康和安全意识的提升，尤其此次疫情的叠加，增强了整个国民的健康意识，这也在一定程度上加速了智能主食机械的发展，受到了越来越多的人的关注和喜爱。

 同时，挑战与机遇是并存的，主要表现在投入大力度研发费用后（每年数百万元到千万元）到真正在市场中转化成实际成果需要一个漫长的过程，因为开创性的产品，需要经过市场和用户的不断打磨，才可能越来越成熟；其次，新事物的出现，对于使用者来说需要一定的接受过程。而所有的这些过程，对于企业来说，是较大的挑战，资金和信心的挑战。

 最后，王晓杰和主持人对“如果在智能主食机械之上再进行升级”话题的探讨。

 王晓杰认为，智能化的趋势已是势不可挡，但，智能化并不是终点，智能化并不是要摒弃传统，反而，在智能化的基础之上尽量做到传统的味道才是真正的升级，说到底，无论设备如何升级，但老百姓认的是吃到嘴里的味道，中国几千年传承下来的味道，智能主食设备的再升级，必定是朝着“实现传统美味”的方向而去。

 此次，万杰智能董事长接受新华网访谈，既是国家主流媒体对万杰智能阶段性的成果给予的肯定，对万杰智能来说，更是一种鞭策，一份责任，向前不断奋进的动力。    

 正如王晓杰在视频中提到的“匠心”，正如访谈主题中提到的 十年匠心铸一“面”，万杰智能从1996年创立起，经历了数十年的风风雨雨，与众多参与者共同见证了整个时代尤其是主食领域的变迁，随着环境的改变，万杰也完成了从“万杰”到“万杰智能”的蜕变，而所有的转变，都未曾离开一个“面”，一个亿万老百姓离不开的“面”，所有的转变，都是为了让这个“面”更安全，更美味，更健康。让我们再次回顾一下万杰智能的 十年匠心铸一“面”之旅：

1996｜万杰成立
1996年3月，河南万杰正式成立
1999｜三间瓦房
1999年，以生产煤炉、元宵机和铸造配件为主，公司只有三间瓦房三间棚外加一个临时棚
2000｜和面机研发成功
2000年，“节能型”和面机研发成功，让万杰体验到了创新的力量
2003｜系列产品上线
2003年，自动揉面机系列、自动馒头机系列研发成功
2005｜新厂区建成
2005年，新厂区建成，全自动包子机、刀切馒头机研发成功
2006-2010｜管理规范化
2006-2011，管理提升，创新加大，引导快速发展期
2010-2015｜智能设备转型发展期
2010年-2014年，导入ERP管理系统，智能鲜面机立项研发，标志着万杰从传统机械产品转向现代化智能设备研发路程
2016-2020｜开花结果
2016-2020年，智能主食机械研发成熟期，智能车间投建，智能熟面机、智能主食厨房、智能饺子机、智能油条机等相继诞生并在全国市场开花结果。

 截止目前，万杰智能共获得各项自主知识产权240余项，其中发明专利52项。智能鲜面机每月以数百台的出货量在全国火热铺设中；依托智能熟面机、智能饺子机、五谷杂粮粥机等全套智能设备打造的“五满芳”智能主食餐厅在许昌东站、中芯国际、衡水高速服务区等地经历了一年的打磨，已经具备了全国推广的条件。

  回首数十年，再来展望未来，无论以后的境况如何变迁，万杰智能创始之初“为亿万家庭主食安全服务”的初心不会改变，铸“一面”的匠心不会改变！

智能面条机使用部分案例（商超行业 餐饮行业 其他行业）

五满芳中科院、中芯国际使用场景