全不不锈钢和面机
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和面机是面食加工的主要设备，它的主要作用是把小麦面粉与水按1：0.38-0.45的比例，分别倒入本机和面斗内，将其混合制成面团，也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等，广泛用于和制韧性面团，以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器，还可和制酥性面团，以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。本机适用于食堂、饭店及面食加工作坊，是替代手工，降低劳动强度，满足广大人民饮食卫生要求的理想设备，同时也可用于其它类似物料的混合与搅拌。
维护保养 （一）经常保持设备清洁。和面结束后，要将面斗和搅拌器清理干净，防止残留面沫霉变而影响下次和面卫生；防止碱、盐等腐蚀性物质落入机器中，若已落入，要及时清理干净。清理时不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁。 （二）定期检查传动系统。检查三角带和链传动的松紧和磨损情况。当三角带或链传动松弛时，应及时涨紧或更换。方法：松开电动机紧固螺栓，调整电机或涨紧轮的位置，涨紧后紧固螺栓；当三角带或链传动磨损严重时，应及时更换。 （三）搞好设备的润滑。每班工作前应往压注油杯处加注数滴润滑油。该机采用蜗轮减速机，出厂时已按要求加好润滑油，初次运转300小时后应更换润滑油，更换时应去除残存污油。以后应定期更换：每天连续工作10小时以上时，每隔3个月应更换一次；每天工作不足10小时或间断工作时，每隔6个月应更换一次。每月要检查一次润滑油量以保证充足的润滑。润滑油一般选用20号或30号机油。 （四）在机器工作中，如果机器声音不正常时，须立即停车检查，待故障排除后，方可继续工作。 |
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