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揉面机揉出来的面好不好?

网责任编辑:admin人气:149发表时间:2018-4-17 11:28
  很多人比较青睐于传统的手工工艺,甚至因此而排斥许多领域的机械化生产和自动化生产线,认为机器做出来的食物肯定不如手工做的好,做的香。实则不然。现在,机械化自动化已经遍及生产行业的各个领域,一方面因为单纯地依靠人力并不能满足日益增长的高需求,另一方面,机器的先进性是与时俱进的,通过技术人员的不断改进,完全可以做到不输人工的程度。在面食生产行业里,揉面机就是先进设备的典型代表。http://www.wanjiejixie.com/product/roumianji/
  显然,揉面机专门为了揉面而生。传统的揉面方法一般是将水与面粉混合之后,在瓷盆中用双手反复揉搓和挤压,达到使得面团更筋道更光滑的目的。手工有优势,也有缺陷,不足就在于一次性揉出的面团肯定不会很大,只能供应产出有限的馒头数量。这对于需要大量供应馒头的单位或公司食堂来说,无疑是远远不够的。而揉面机在这一点上就完全胜出了,依靠电力的作用,机器的力量就是无穷的,它一次性揉出的面团可以是人工的几十倍,可加工成的馒头数量自然一下上去了。


当然,很多人可能怀疑,揉面机揉出来的面团,在很多方面肯定不如手工的。其实,只要你试过使用这种设备揉面,你会发现,它的表现不比双手揉搓的效果差,甚至做的口感好吃。这种设备在经过不断改良之后,可以仿照人类双手的力道,对面团进行多次重复的揉搓和挤压,直到将面团揉制成为具有韧劲、表面光滑为止。然后,用这样的面团蒸出来的馒头,自然在口感上和外观上也是相当好。

  打破成见,去了解揉面机的工作原理和每一个工作环节,你会发现,它并不是草草应付,而是将面粉和水的结合体制作的馒头原料,无论从哪个方面来说,它都不差。当然,这样的设备岂止于这些优势呢,机器胜过人工的地方,数不胜数,对于大型的面食作坊来说,这是太需要这样的机器了。