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和面机的选购 大型和面机的选购

网责任编辑:admin人气:734发表时间:2016-8-12 08:11
摘要:和面机的主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例,分别倒入全自动和面机和面斗内,将其混合制成面团。当前,市面上的和面机种类众多,品牌各异,价格也各不相同,这给我们的选购带来了一定的困难。你知道该怎么选购和面机吗?下面就为大家进行介绍,希望对各位网友能够有所帮助。

和面机的选购方法

和面机的选购 <wbr>大型和面机的选购

和面机是专门用来和面的一种设备。它取代了人工和面,提升了工作效率,广泛适用于机关、企业、厂矿食堂及面食加工等场所。

当前,市面上的和面机种类众多,品牌各异,价格也各不相同,这给我们的选购带来了一定的困难。在这里告诉你们如何正确和面机?

第一, 和面机根据种类可分为真空式和面机和非真空式和面机,真空式和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。相对于非真空和面机来说和出的面品质更好。适用于一些大型的工厂、食堂、酒店等场所。

第二, 和面机根据使用场所的不同可分为家用和面机、大型电动和面机。两者之间最大的区别就是和面的速度不相同。家用和面机速度较小,适合家庭、面包店等场所使用。而大型电动和面机就适用于酒店、面食工厂等场所。

第三, 和面机根据样式的不同可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。

第四, 根据和面机质量选购。我们在选购和面机时最好是选择那些正规厂家生产的产品,这不仅对于质量有所保障,对于以后的售后服务也是一个保证。

掌握以上四点和面机的选购方法,就能帮助我们快速的选购到最适合的和面机。